MSG (Monosodium Glutamat)

Definisi dan arti kata MSG (Monosodium Glutamat). MSG adalah zat adiktif yang di peroleh sebagai hasil akhir dari pengolahan tetes tebu (molasses tebu). Komponen utama MSG adalah garam Natrium dan asam Glutamat dengan perbandingan 1:3. Glutamat sebagai komponen terbesar dalam MSg merupakan jenis asam amino non essensial yang terkandung di dalam protein berbagai jenis makanan seperti daging, ayam, seafood, sayut-sayuran, dll. Fungsi penambahan MSG dalam makanan adalah sebagai penguat rasa, sehingga masakan menjadi lebih sedap dan lezat di bandingkan jika tidak di beri bahan tambahan MSG/vetsin.